Víno k archyvaci

[Tomáš Bouše]

Dobrý den,

kamarádovi se má narodit dcera, mě napadlo že dobrý dárek by bylo víno které by mohl uschovat/archivovat například do jejích osmnáctin. Ani já ani on nejsme nějací vinaři, ale prostě mi to přijde stylové a o nějaké dětské módě vím ještě míň. Chci se tedy zeptat jestli jako laik, vůbec něco takového dokážu? Znám příběhy o zakopávání a tak podobně. A pokud ano tak jaké víno koupit a čeho se držet. Děkuji za plodné reakce.

[Tomáš Bouše]

omlouvám se za hrubku, samozřejmě k archIvaci, nevím kam sem dal rozum 🙂

[lu-čen-čan]

18 rokov je veľmi dlhá doba na archív aj pre odborníka. Máloktoré víno je na to vhodné a hlavne už teraz určiť ktoré vydrží 18 rokov…

Na tento účel podľa mňa jednoznačne dať vyrobiť a odložiť vínny, alebo ovocný destilát.

[Kodak]

Já mám velmi dobré zkušenosti s archivními víny ze Znovína. Mají krásný jakostní Zweigeltrebe 2000. Pil jsem ho naposled loni ( jednu láhev ještě mám) a byl jsem překvapen jeho kvalitou. Cena cca. 200 Kč. Věřím, že těch 18 let dá.

Sám dělám víno a na tak dlouhou archivaci bych si netroufl. Obecně doporučuji něco červeného, má lepší předpoklady k archivaci než bílé, a pokud bílé tak asi něco aromatického s vyšším cukrem.

Archivní víno je nutné pravidelně degustovat a pokud se jeví, že už to dál nevydrží tak vypít.

Pěkné je tohle:

http://www.znovin.cz/prehled-nazralosti-archivnich-vin

[MOLL]

je destilát, nejlépe slivovice. Jestli trváte na vínu, největší frajer na archivaci je asi pan Drápal, pokud pohledáte, najdete jeho vinařství, je známý hlavně svými slámovými víny, ale na 18 let umí zaarchivovat i suchá. Ale on, u vás to asi nepůjde. Pokud to chcete zkusit doma, pohledejte nějakou dobrou kyselejší slámovku, nebo ledovku, s obsahem alkoholu aspoň 11 % a víc. Ta by to mohla zvládnout.

[Tomáš Bouše]

Děkuji za reakce, i když musím přiznat že jsem stále na vážkách. Nad destilátem sem samozřejmě uvažoval, ale jelikož jde o dceru přišlo mi vhodnější víno než nějaká 40% slivovice.

Navíc mě trápí že to chci pro kamaráda a né pro sebe tudíž mu nechci přidělávat starosti, kdyby se to týkalo mě udělal bych třeba nějaká opatření. Myslel jsem na zakopání třeba do metru a půl je stabilní teplota. Bydlí sice v rodinném domě, ale nejsem si jist jestli je podsklepený. Několikrát se ke mě z různých zdrojů dostali informace o odkrytí vín např zazděných nebo zakopaných kdesi. Děkuji

[Autor]

Příspěvky