jaké toho máte množství ale v malým by šlo udělat si přes zimu několikrát svařák. Co se týká druhé půlky dotazu, pokud je víno i kaly zdravé, nechávám ho ležet po dokvašení jen tak na jemných kalech obvykle do konce března. Samozřejmě ve sklepě a s doplněnou hladinou v nádobě. j.c.