Barva červeného vína

[Parek]

Mám špatnou barvu na červeném víně, dá se říct hodně špatnou, chut dobrá, síra volná 35, nevím co s tím, měl jsem to na prodej, ale s takovou to neprodám. Máte nějakou radu čím ji zlepšit? Kromě scelení s tmavším, které jsem koupil a namíchal, to je dobré, akorát tak mi zbyde veké množství, kterého se potřebuji zbavit. Co třeba barva, zanechává červenou barvu v ústech? Nebo nějaké jiné možnosti? Děkuji

[malki]

Koncentrat hroznů z červeného vína.

[Parek]

O tom jsem ještě neslyšel ani to nemůžu nikde najít, můžete mi prosím poslat odkaz na stránky kde to mají nebo říct prodejnu, děkuji

[vinarzeslovacka]

z jaké odrůdy to máte vyrobené a bylo to světlé hned, nebo až po nějakém zákroku? Pokud je jinak ok(vůně,chuť), tak bych do toho žádné preparáty nerval, když už, tak koupit nějakou barvířku a scelit…dornfelder je na to supr…ale i neronet a další..

[Parek]

modrý portugal, ale barva šílená jak rose, mám 500litrů, takže raději nějakým preparátem než scelovat, musel bych koupit celkem dost barvířky

[celá morava]

http://www.vinarskyraj.cz/katalog/pripravky-a-merici-pomucky/ostatni-preparaty/aromata/barva-cervena-tekuta-100ml

je barva důležitá, když víno chutná ???

[Parek]

pro mě důležitá není, ale já sám 500litrů nevypiju a pokud se vizuálně nelíbí při prodeji, každý raději koupí jiné nebo v horším případě pak jinde. Máte zkušenosti s barvivem? Prej je dobré ho přidávat pouze do kvasu a ne do hotového.

[vinarzeslovacka]

nemám s tím žádnou zkušenost, takže neporadím. Nepoužívám žádné přípravky do vína, vyjma síření a čiřidel. Občas se mi stalo, že byla barva také slabší, ale většinou u RM a tam to až tak nevadí.

Červené se v posledních letech obecně špatně prodává, ale o to víc jdou roséčka, takže tři poslední sezony jsem z vavřinca aj z části frankovky udělal rosé. Ač jinak nepodléhám módním vlnám, přiznám se, že růžové jsem si oblíbil.

[MOLL]

prý barví slušně i 1:10 …

Ale vše se musí zkusit .

[vinarzeslovacka]

dornfelder je také supr, mám ho už 7 let a barva je vždy taková, že není vidět přes sklenku ani proti světlu. Jak říká Moll, myslím, že 10 procent by na zlepšení barvy stačilo, navíc i ostatní vlastnosti odrůdy jsou do směsky výborné….plnost, spektrum vůní a chutí…z červených co mám ve sklepě jde suverénně nejvíc na odbyt…a není to kvůli barvě….tož tak…

[Autor]

Příspěvky